第242章 他横任他横，明月照大江 (第2/2页)

羊肉是特地买来给闻进那边做火锅的。闻进公司从开业起就是一天两顿33份订餐，但最近特意打电话来改了送餐形式。
　　
　　一是公司变得更加忙碌，本来包两顿饭就是因为晚上要加班，但是最近公司在搞一些大动作(闻进电话里讲的含糊，赵晓婧也没听明白)，作息已经变得昼夜颠倒，33人也分成了好几波，并不是一个时间吃饭。
　　
　　二是天气越来越冷，再滚烫的饭经过半小时的送餐，到了公司都已经失去温度。虽然公司配的有微波炉，但是加热吧，口感总是带着微波炉特有的那种干巴和食材萎靡的味道，不加热吧，这天气吃温的吃到最后总是透心凉。
　　
　　于是闻进索性将订餐形式改了，一部分白天工作的人中午直接开ev客去店里吃，记账一月一结。
　　
　　一部分晚上熬夜，中午起不来的，直接给他们一人加了10元的餐标，把晚餐订成火锅，然后让赵晓婧将火锅和涮菜，以及一次性碗筷配好，一群人直接在茶水间支个电火锅一边煮一边吃，只需要每天轮流洗锅打扫就得了。
　　
　　好在这群人都不挑食，没什么忌口，也让赵晓婧相当有发挥空间，各种种类和口味的火锅轮着做，今天清淡明天就麻辣，清淡的各种菌汤锅、番茄锅、酸菜锅、甚至是鲜甜的马蹄锅，麻辣的什么牛油锅、香辣锅、麻辣锅、酸辣锅、干辣锅，赵晓婧都来回试了一遍。
　　
　　这些本来就是最近在虚拟空间研究出来，练过无数回的，一直苦于没有机会实践，结果瞌睡有人送枕头。
　　
　　这样一来，不仅赵晓婧每天干劲满满，做的十分有成就感，闻进的员工更是一个个已经香的找不着北，熬夜加班都已经成了福利项目。
　　
　　赵晓婧几刀剁好大段的葱，又将大块生姜拍散，然后抓了几片白萝卜片，和羊肉一起冷水下锅。
　　
　　焯水过后羊肉捞出洗净，其余辅料扔掉。利落涮锅之后起锅烧油，加入特意切出来的羊排上的肥膘炒出羊油，之后将缩小了几十倍的焦黄色羊油脂渣捞出。
　　
　　下姜片，爆香片刻之后再下羊肉，炒至表面一层微微的油脂变成金黄，再加入大蒜、葱段、八角、桂皮、白芷、香叶、干辣椒等等调料以及六分之一大小的火锅底料翻炒均匀。
　　
　　火锅底料虽然算是偷懒的做法，但赵晓婧也在虚拟空间研究过。其实无论是自制火锅底料，还是直接调羊肉锅底的味道，都是一样能做出来的。
　　
　　但无论是自制的火锅底料，还是直接调羊肉锅底，和用现成的火锅底料再自己增减调味料效果是相差不大的，重油重辣之后细微的差别不容易吃出，并且自己制作太过费时费精力，索性用现成的。
　　
　　锅中羊肉混杂着各种调味料的香味在中火翻炒下开始爆香，赵晓婧见时候差不多，一壶开水没过食材，转用压力锅，开始半个小时的炖煮。