第254章 稳妥的做法 (第2/2页)

其实按理说白芷根本不用加，但赵晓婧拿店员试验过众人对羊独有的膻味接受程度。
　　
　　不知是不是地域原因，整个店的员工对羊肉的接受程度出奇一致。
　　
　　大家都是能接受微微的、保持羊肉特性的膻，但膻味稍微过界，哪怕是汤他们依旧喝光，但吃完后也会觉得自己一身膻味，表示下次再也不喝。
　　
　　而宁省的滩羊虽说十分鲜美，但羊的味道却是十足的，对于赵晓婧来说并不算膻，但依照中原这边对羊的接受程度来讲，还是稍微重了点。
　　
　　加小半指甲盖白芷，是赵晓婧在虚拟空间试验出的，最接近店员能接受的羊汤口味。
　　
　　毕竟不了解陈慧萍亲戚的口味，还是按中和做法最稳妥。
　　
　　冬笋在凉水中已经浸泡了十来分钟，赵晓婧捞出后切成笋片控在一边。
　　
　　一旁的腊肉也早已晾凉，赵晓婧将它也切成稍厚的片状后，另起一口锅烧油。
　　
　　油热后，关小火下入切成段的干辣椒，小火煸炒出香辣的味道后放入姜蒜末，翻炒至出香后火稍微开大，加入小半勺的豆豉。
　　
　　这豆豉和糖色一样，也是万雨悦和云永元二人提前炮制的，要清洗过后稍微加水再加油之后，封了保鲜膜蒸出来，出锅后还要用刀面微微压扁，以便更好出味。
　　
　　原本只有赵晓婧做辣椒炒肉放豆豉，但三人现在炒菜各有各的路子，使用范围也比较广泛，索性这些调料每天早上由两人提前预制。
　　
　　赵晓婧将一边没有完全煮透的腊肉一股脑倒入锅中，微微出油后，便放入冬笋和之前切成片的香菇。
　　
　　待冬笋、香菇和腊肉炒至难解难分，赵晓婧又往里锅里加入一大勺高汤，盖上盖子调中小火慢慢焖熟。
　　
　　做完这些，赵晓婧揭开正烧着鸡肉的锅盖，见水已经烧干了一半，便往里放入一切两半的香菇，翻炒几下后，便继续盖上盖子。
　　
　　三道菜只有羊肉需要慢炖，香菇烧鸡和冬笋焖腊肉的汁收到还剩一小半时，赵晓婧便关了火。
　　
　　待王建党过来拿菜，赵晓婧又配上了一些香菜和蒜苗碎，以及怕羊汤清淡他们吃不惯，特意调的单独蘸料，交代王建党一番操作方法后，王建党高高兴兴提着东西走了。
　　
　　剩下的半扇羊排和食材赵晓婧本来都让乌凯乐硬塞到王建党车上了，结果王建党又推拒着送下来，最后以赵晓婧收钱和收食材只能收一样的说法，把王建党给的钱退了回去，食材留了下来。
　　
　　当天中午，这些好东西就被赵晓婧下了锅。一群吃到一级羊肉以及没用完的一点一级香菇和特级冬笋的员工们，再次惊呆了，坚定要留在餐馆干一辈子的决心前所未有之大，吕洪文更是扬言一毕业马上过来，再三强调让赵晓婧给他留位置。
　　
　　【叮~】
　　
　　正在一群人热热闹闹聊天，系统后台转来一声轻响，赵晓婧心下一动。