第207章 虫草竹笋老鸭汤 (第1/2页)

“……我怎么觉得，他们俩贴的锦鲤虽然也很好看，但是和你贴的比起来，就是少了那么一份生动呢？”纪修朗打量了一下三种颜色的糯米鱼，有些不太确定的道。
　　
　　可那只是用糯米捏出来的鱼而已，而且捏的人还都是同一个，只是最后一个步骤的人有所分工而已，怎么差别就会这么大呢？
　　
　　傅咏菡笑了起来。
　　
　　她最擅长的，本来就是将食物的造型做得跟真的似的。
　　
　　这是一种经过时间累积的底蕴，无法言喻，根本不是那么容易做到的，既没办法教给别人，也不是随随便便什么人就能够轻易做到的。
　　
　　“要是他们这么容易就能做到和我一样，我还有什么资格做他们的师傅？”傅咏菡没有直接回答，只是笑着说了这么一句。
　　
　　纪修朗却像是听明白了一样，会意的笑了起来。
　　
　　章海二人所贴出来的锦鲤模样虽然比傅咏菡贴的少了几分生动，但同样很不错。就静止状态来说，几乎让人分不出高下，和真鱼也没有多大的差别。
　　
　　这师兄弟两人间的比赛，并没有分出什么胜负来。
　　
　　不过这也是很正常的。
　　
　　毕竟只是往糯米鱼身上贴黑芝麻和红枣而已，简直不要更简单。这要是都能做得不好的话，那可就真不用在咏记食府的后厨里继续待着了。
　　
　　这些黑芝麻和红枣都是章海和余康宁带人精挑细选出来的，每一颗都十分饱满漂亮。要不然的话，贴出来的锦鲤也不会这么好看了。
　　
　　待章海和余康宁将所有的锦鲤年糕都做好之后，傅咏菡亲自将有一人高的大蒸笼给搬了出来，带着两个徒弟将有着三种颜色不同的鱼身的锦鲤年糕分别放进了大蒸笼里头，准备上灶。
　　
　　若是一些简单的年糕，只要有模具，根本就不用人工手捏，直接将准备好的糯米团揉进模具中即可，那可就省事多了。
　　
　　这样做出来的年糕，不但模样漂亮，而且还非常节省时间。在古代的时候，很多大富之家都是这么做的。
　　
　　当初在大雍朝的御膳房里，做糕点的各种模具简直数不胜数，各种花样的都有，有的甚至精致得让人叹为观止。御膳房的库房里头专门有块地方，就是用来放这些模具的。
　　
　　御膳房里头有很多大师傅都喜欢用这些漂亮精致的模具，不过傅咏菡却极少用到。
　　
　　主要是她弄的糕点造型都比较复杂又立体，用模具很难达到这个效果，只能人工手捏。
　　
　　好在御膳房需要傅咏菡亲自动手的机会其实并不多，能够使唤得动她的人更是寥寥可数，所以做糕点这种事情，对她来说也不算怎么费事儿。
　　
　　将年糕蒸上之后，傅咏菡之前泡的米也差不多到时间了。
　　
　　这就已经是半天过去了。
　　
　　虽然米已经泡好了，但还不能直接上灶蒸，必须得再次淘洗数次才行。淘洗干净之后，还得将米进行熬煮。等熬煮到火候了，才能将米上灶蒸。
　　
　　这个过程，同样需要花上极长的时间。
　　
　　不然的话，傅咏菡也用不着特地提前一天来弄这米饭了。
　　
　　

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